Martabak manis teflon kenyal empuk tanpa telur dan susu
Sering bikin dan utak atik resep, jadi kepikiran olah bahan tanpa acuan. Saya suka martabak yang kenyal empuk bersarang bagus, tapi maunya yang irit, hehe. Kebetulan sekarang emang lagi suka bebikinan yang tanpa telur dan dipanggang menggunakan teflon. Alhamdulillah berhasil. Selamat mencoba, semoga suka.
Martabak manis teflon kenyal empuk tanpa telur dan susu
Sering bikin dan utak atik resep, jadi kepikiran olah bahan tanpa acuan. Saya suka martabak yang kenyal empuk bersarang bagus, tapi maunya yang irit, hehe. Kebetulan sekarang emang lagi suka bebikinan yang tanpa telur dan dipanggang menggunakan teflon. Alhamdulillah berhasil. Selamat mencoba, semoga suka.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan dalam wadah: terigu, tapioka, gula pasir dan ragi instan.
- 2
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin (tepung tidak menggumpal). Hentikan penambahan santan jika tekstur adonan sudah tidak terlalu kental. Santan ga mesti dituang semua ya Moms, dikira2 aja. Tutup wadah dan diamkan adonan 30 menit.
- 3
Panaskan teflon dengan api kecil hingga benar-benar panas. Kira-kira 15 menit, lalu putar api medium.
- 4
Campurkan baking powder dan baking soda dengan 2 sdm air panas, lalu tambahkan ke dalam adonan. Aduk-aduk satu arah hingga rata. Proses penambahan baking soda mesti tepat sebelum adonan dimasukkan ke dalam pemanggang.
- 5
Masukkan adonan ke dalam teflon, lalu goyangkan teflon memutar untuk membuat pinggirannya.
- 6
Jika permukaan martabak sudah bergelembung banyak, taburkan gula pasir. Tutup teflon dengan tutup panci, lalu kecilkan api.
- 7
Angkat martabak setelah permukaannya benar-benar kering. Kalau saya suka pinggirannya kering kecokelatan jadi kalo dicemilin ada kriuknya. Taruh di atas loyang datar atau talenan yang besar. Balik martabak lalu olesi margarin. Kemudian balik lagi dan olesi pula. Tuang secukupnya susu kental manis, usahakan bukaan kalengnya kecil-kecil sekitar tiga titik agar mudah rata.
- 8
Taburkan topping kacang, meises dan keju sesuai selera. Tuang lagi susu kental manis agar topping nanti tidak berceceran. Potong-potong dan sajikan.
- 9
Kalo saya biasa bikin dua resep sekaligus dengan wajan teflon ukuran 22. Satu dibikin tipis dan satunya lebih tebal. Tergantung request..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)