和風ハロウィン 肉じゃがにプラス！おばけ
hiT_fuji @cook_40127361
ハロウィンではんぺんのおばけが流行っているようなので、代用できるものを探して「角麩」にたどり着きました！
このレシピの生い立ち
２歳の息子に山芋を与えたことがないのでアレルギーが心配で代用できる食材を探していました。
息子も５歳のお友達も、モチモチしていて気に入ってくれました。
角麩は愛知・岐阜のローカルフードのようで、売っているところが少ないかも...
和風ハロウィン 肉じゃがにプラス！おばけ
ハロウィンではんぺんのおばけが流行っているようなので、代用できるものを探して「角麩」にたどり着きました！
このレシピの生い立ち
２歳の息子に山芋を与えたことがないのでアレルギーが心配で代用できる食材を探していました。
息子も５歳のお友達も、モチモチしていて気に入ってくれました。
角麩は愛知・岐阜のローカルフードのようで、売っているところが少ないかも...
アプリでひらく作り方
- 1
肉じゃがは別で作ります
- 2
角麩を型抜き（金属でもプラスチックでも）でおばけのカタチに切り抜きます
- 3
切り抜いた角麩を縦に立てて上からまっすぐ包丁をおろし、縦半分にスライスします
- 4
↑角麩のギザギザ面と包丁を入れたフラットな面になります
飾るときにフラットな面を表にします - 5
フライパンに角麩が隠れる程度の水を入れ、だしの素や醤油など好みの味付けをして茹でます
※切り抜いた周りも一緒に煮ます - 6
肉じゃがにトッピングして、黒ゴマやノリで目をつけます
※周りの半端な部分は下の方に見えないように配置します - 7
★肉じゃが以外にもおでんや煮物全般なんでもトッピングできます
- 8
★にんじんも型抜きするとより一層ハロウィンっぽくなります
コツ・ポイント
角麩は別で煮ることで肉じゃがやその他煮物がドロドロになりません。
おばけの目は左が黒ゴマ、右がノリで作ったものです。
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