酢オクラの長生き冷や汁
簡単！お椀の中で火を使わずにできる栄養満点の味噌汁です。食欲のない時や おひとり様のお昼ごはんにも♪温・冷どちらでも✧
このレシピの生い立ち
yukitaroooさんの酢オクラがいろいろ活用できるので長生きみそ玉と合わせてみました。。って、人様のレシピを合体させただけやないかっ！な お声もあるかと思います 汗…猛暑中のアイデアのひとつとして見ていただければ幸いです φ(‾v‾;)
酢オクラの長生き冷や汁
簡単！お椀の中で火を使わずにできる栄養満点の味噌汁です。食欲のない時や おひとり様のお昼ごはんにも♪温・冷どちらでも✧
このレシピの生い立ち
yukitaroooさんの酢オクラがいろいろ活用できるので長生きみそ玉と合わせてみました。。って、人様のレシピを合体させただけやないかっ！な お声もあるかと思います 汗…猛暑中のアイデアのひとつとして見ていただければ幸いです φ(‾v‾;)
アプリでひらく作り方
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生オクラを刻んで酢と和える。詳しくは yukitaroooさんのレシピID : 17821207 をご覧くださいませ。
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みそ玉は家にあった合わせ味噌で作りました。玉葱は、ぶんぶんチョッパーで極小みじん (40ぶんぶん) にしています。
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ご存じの方も多いかと思いますが、考案者さまの正確なみそ玉の作り方は工程欄の最後に記載しています。
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計量カップに白だし大1/2を入れ、冷水を足して150㏄にし、器に移してみそ玉を溶く。みそ玉は冷凍状態でもすぐ溶けます。
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酢オクラを入れて、オクラの粘りが汁全体に広がるまでよくかき混ぜる。
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お好みでお好きな具を入れたら出来あがり。写真は水切りした豆腐・小口切りの葱・クコの実を浮かべました。
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①赤みそ・80ｇ②白みそ・80ｇ③すりおろした玉葱・約1個 (150ｇ) ④りんご酢・大1を混ぜ合わせる。
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製氷皿かジッパー袋などに入れ、冷凍庫で保存する。https://nowkore.net/archives/51326
コツ・ポイント
玉ねぎはバラバラになるのを防ぐため、根は残したまますりおろすとよいそうです。
長生きみそ玉がベストですが準備が無い場合、酢オクラに酢が使われているため、みそ大1・すりおろし玉葱大1でも代用できるかと思います。
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