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旨辛味玉
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旨辛味玉-レシピのメイン写真

旨辛味玉

クックN2KOCX☆
クックN2KOCX☆ @cook_40103013

2個目が欲しくなる味玉
このレシピの生い立ち
辛めのタレを頂き 味玉にした時の味が忘れられず 何度も試行錯誤し やっと納得出来る味に近づけました。
私用メモ代わりですが お試しください。

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材料

  • 卵 6個
  • キムチの素 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2と1/2
  • ニンニクチューブ 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ2
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作り方

  1. 1

    お湯が沸騰したら常温の卵を入れ お好みの固さのゆで卵を作り冷まします
    (MSサイズ→6分Lサイズ→7分が半熟の私の目安)

    • 旨辛味玉作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に調味料を入れ 軽く揉み混ぜる

    • 旨辛味玉作り方2写真
  3. 3

    殻をむいたゆで卵を入れ 数回優しく転がしながら一晩程寝かせます
    (私は2日程冷蔵庫で寝かしてます)

    • 旨辛味玉作り方3写真

コツ・ポイント

固茹でよりは 半熟の方が美味しいです

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クックN2KOCX☆
クックN2KOCX☆ @cook_40103013
2020/11/11 01:18に公開

このレシピのキーワード

味卵 卵 コチュジャン

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