Mixiotes de pollo en olla de presión

Name: Mixiotes de pollo en olla de presión
Yield: 10 piezas
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 piezas pollo; 8 chiles guajillo desvenados; 8 chiles de árbol desvenados; 1/4 cebolla grande; 2 dientes ajo; 4 jitomates; 1 pizca comino; 1 pizca pimienta; 1 pizca clavo; 1 pizca orégano; al gusto sal; aceite; 6 nopales en rectángulos delgados; hojas aguacate; papel encerado o aluminio de 30×30 cm; hilo cáñamo

Nancy Sánchez @cook_7169692

Mixiotes de pollo en olla de presión

Nancy Sánchez @cook_7169692

Guardada

Ingredientes

40 min. aprox.

10 piezas

10 piezaspollo
8chiles guajillo desvenados
8chiles de árbol desvenados
1/4cebolla grande
2 dientesajo
4jitomates
1 pizcacomino
1 pizcapimienta
1 pizcaclavo
1 pizcaorégano
al gustosal
aceite
6nopales en rectángulos delgados
hojasaguacate
papel encerado o aluminio de 30×30 cm
hilo cáñamo

Guardada

Pasos de la receta

40 min. aprox.

1

En una olla con agua, cocer los chiles, ajos, cebolla y jitomates hasta que suavicen. Licuar junto con la pimienta, comino, clavo y orégano.
2

Verter un poco de aceite en una olla y sofreír la salsa previamente colada, hasta que cambie de color y quede un poco espesa. Agregar sal al gusto. Si lo desea, marine en ella las piezas de pollo durante 30 min.
3

En una hoja de papel encerado o aluminio poner una pieza de pollo, un puño de nopales, una hoja de aguacate y 2 cucharadas de salsa. Anude con el hilo cáñamo.
4

En la olla de presión, ponga la rejilla para baño María y agregue agua hasta tapar la base. Encima ponga los mixiotes y tape. Cocine por 20 min. una vez que la olla empiece a hervir.
5

Destape cuando la válvula de presión baje y sirva teniendo cuidado de no quemarse.