豚バラブロックを切らずに、そのままフライパンで焼き目をつける。油で油をとる考え方もあるので敷く油はお好みで。

ほんのり焼き目がついたら圧力鍋に入れる。出た油は入れない。下茹で用の材料（☆）を入れて加圧20分。

減圧するのも冷めるのもそのまま開かずに待って。一晩放置！一晩放置することで味も染みやすくなる！待てない人は違いを試して！

【次の日】冷めて浮いてる油を取る。油をできるだけ取った煮汁を50cc取り分けておく。圧力鍋は洗っておく！

豚バラブロックを取り出して好きな大きさに切る。油の量によって切る幅を変えてみて。プルプルじゃない？

【具材投入】↑具材を入れたい人はここで圧力鍋の容量と相談して入れる。大根入れるなら絶対いま。卵は最終段階でもOK。

15分後、また減圧されるまで放置。電気圧力鍋の減圧だけなら30分くらいで済むかな？

減圧されたら中身を他の鍋に移す。味見をして好みの味になるように醤油や砂糖を足す。大根の有無で味の濃さ変わるよ！

最終調味料やたまごなど具材を入れたら、落し蓋をして30分〜煮汁が少なくなるまで煮詰める。

これで出来上がり！
すぐ食べてもいいけど、また冷ましておくと味がより染みて至福が味わえる。