Blender semua bumbu, kecuali garam dan penyedap rasa. Garam dan penyedap dicampurkan saat semua bumbu telah terblender.

Siapkan wadah, masukkan ikan salem yang sudah dibersihkan dan telah diberi jeruk nipis di permukaannya, kemudian tuang bumbu ke dalam wadah, tambahkan daun salam dan daun kemangi. Aduk merata.

Setelah ikan dan bumbu tercampur merata, bungkus ikan dan bumbu dengan daun pisang. Jangan lupa beri daun kemangi lagi dan daun salam pada setiap bungkusan pepes

Setelah semua ikan terbungkus dengan rapih... Kukus pepes ikan (pada steamer yang sudah panas) selama kurang lebih 45 menit dengan api kecil.

Setelah pepes sudah dikukus, angkat dari steamer, lalu bakar pepes sebentar, supaya tidak terlalu berair (optional). Bisa langsung disantap tanpa dibakar yaa buibu...

Pepes ikan salem siap disantap