メッシュパン
一時間発酵したら生地が型からはみ出して、大惨事！35度で40分がベストでした！
アプリでひらく作り方
- 1
イーストはイースト入れにセットし、バター以外の材料を入れスタート
- 2
生地がまとまったらバターを投入
- 3
一次発酵まで終わったら丸め直し濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイム
- 4
メッシュ型の幅✕２５センチに生地を伸ばしクルクル丸めて、とじたらオイルスプレーをした型へ
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- 5
35度で40分発酵（型の8分目まで）
- 6
200度で30分焼く
- 7
型を2から3回落としか型ら外す
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- 8
シナモンレーズンバージョンも美味です(レーズン大3はラム酒大2に前日に漬けておく)
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コツ・ポイント
アルタイトの型初めて使う場合は洗って乾燥後オイルスプレーをまんべんなくかけて200度で15分空焼きしてから使うと生地が型につかなくなります。使用後は洗わず、汚れをペーパーで払います。
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