黒ゴマはミルサーでネットリするまで撹拌する

鍋に砂糖とアガーを入れて混ぜる

ミルサーで撹拌した練りごまに豆乳を少しづつ入れ、だまにならないように、ホイッパーで混ぜる。

砂糖と、アガーを混ぜた鍋の中に黒ゴマを溶かした豆乳を少しづつ入れて良く溶かし、火にかける。

沸騰するまで混ぜ容器に入れて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。