にんじんと玉ねぎとピーマンを千切りにしてレンジで３分チン

椎茸も千切りにする

野菜を南蛮ダレで煮込む

めかじきの水気を軽く拭き取り、一口大に切り分ける

ビニール袋に小麦粉と塩コショウを入れて軽く振る
ビニール袋にめかじきを入れてよく振る

余分な粉を落としためかじきを、中火で温めた油で両面焼き色が付くまで揚げる

野菜を軽く温め、火を止める
溶いた片栗粉を回しいれよく混ぜてから再点火

トロッとしてきたらめかじきを入れて合える