野菜いっぱいドライカレー
ゆきぴよ @cook_40216782
刻んで乗せるだけ。加熱している間に、チラ見しながら他のことができて楽です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある中途半端に残った野菜で何とかしようと思って。
野菜いっぱいドライカレー
刻んで乗せるだけ。加熱している間に、チラ見しながら他のことができて楽です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある中途半端に残った野菜で何とかしようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を刻む。玉ねぎと人参とピーマンはみじん切り。ナスとかぼちゃとトマトは少し大きく。
- 2
フライパンに豚ひき肉を広げ、玉ねぎ、人参、なす、かぼちゃの順に重ねて乗せる。
- 3
塩とこしょうを少々ふり、きざんだカレールーとカレー粉、にんにく(すりおろし)を乗せ、ふたをして弱火にかける。
-
- 4
肉の油が出てきたら、残りの野菜を入れる。
-
- 5
時々ふたを開けて肉をほぐすようにかき混ぜる。
野菜から水が出てきますが、焦げないように様子を見て水を加える。 - 6
肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら、ナンプラー(しょうゆでもOK)を隠し味に加えて出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンとトマトは、他の材料を加熱している間に刻むと時間節約になります。
カレールーとカレー粉はメーカーによって辛さが違うので、調節した方が良いと思います。
焦げないように注意してくださいね。
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