しっかり味の生姜がきいたしぐれ煮は、1週間冷蔵保存が出来ます。
肉と椎茸を切る。生姜は皮をむいて千切り。
鍋に①と◼︎を入れて、落とし蓋をして中火で6〜7分煮る。
沸騰したらアクを取る。
⚪︎を加えてざっと混ぜたら再び落とし蓋をし、弱中火で(10〜13分程)煮汁がほぼ無くなるくらいまで煮る。
お好みでネギや唐辛子を散らしても美味しいです。2025.12.9作、AK
冷蔵庫で1週間保存可能。アメリカのコストコで買った「しゃぶしゃぶ」という名の薄切り牛肉でも作れます！
◉脂身が少ない薄切り肉を使う。◉アクは必ず取る。煮汁がほぼ無くなるまで煮る(この時に焦がさないように注意)。
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