ちくわを食べやすい大きさに切る。

　ちくわ、だし汁、酒を鍋に入れて沸騰させる。

　ちくわが膨らんできたら砂糖を入れ、３分煮る。

　醤油を入れてさらに３分煮る。

　サラダ油少々を加え、強火で炒めるように水分を飛ばす。