圧力鍋でおしるこ
Kyoko_pooh @cook_40267496
寒〜い冬は手作りおしるこであたたまりましょう
このレシピの生い立ち
昔、母がストーブの上でコトコト煮てくれたおしるこを圧力鍋で作ってみました。
圧力鍋でおしるこ
寒〜い冬は手作りおしるこであたたまりましょう
このレシピの生い立ち
昔、母がストーブの上でコトコト煮てくれたおしるこを圧力鍋で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をザルに開け流水で洗う
- 2
小豆の分量の3倍ほどの水を圧力鍋に入れて、圧力鍋をかけずに沸騰させる
- 3
沸騰したら小豆を入れて蓋をし、圧力が掛かってから2分煮る
- 4
火傷に注意し、圧力を抜き、蓋を開けてザルにあげる（アクを抜くため茹でこぼしましょう）
- 5
再び圧力鍋に、煮てふくらんだ小豆の3倍ほどの水を入れて沸騰させ、小豆を戻し入れ、蓋をして圧力を掛けて5分煮る
- 6
火傷に注意し、圧力を抜き、蓋を開けて砂糖、塩を入れてもう一度火に掛けて煮溶かす。
- 7
小麦粉に少しずつ水を加えて溶き、スプーンですくって傾けるとボトッと落ちるくらいの濃度にする
- 8
⑥の中に⑦をスプーンですくって一口大の大きさになるようボトボト落としていく。団子に火が通るまでコトコト煮たら出来上がり♪
コツ・ポイント
時間のかかるイメージのあるお汁粉も圧力鍋なら30分かからず出来ちゃいます
お餅だと危険なお年寄りや小さなお子さんにも、すいとん風団子だと安心して食べてもらえます
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