クリスマス☆シュトーレン
外はさっくり中はしっとりクリスマスに最適なお菓子です。
このレシピの生い立ち
クリスマスに
アプリでひらく作り方
- 1
レーズン、バター、ナッツ類以外をボウルに入れて捏ね機で捏ねる。イーストと塩は離す。牛乳は温めてから入れる。
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- 2
バターは細かく切ってから入れ、再度捏ねる。
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- 3
まとまってきたらレーズン、ナッツ類を入れて捏ねる。
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- 4
45分発酵。空気抜きをして10分ベンチタイム。濡れ布巾をかけておく。
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- 5
縦20×横30に伸ばす。両端を中央開けるように折る。
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- 6
麺棒で真ん中に凹みをつける。
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- 7
半分に折る。
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- 8
2次発酵20分。180c°に予熱したオーブンで30分焼く。
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- 9
温かいうちに溶かしバター(分量外)を塗り、冷めたら粉砂糖(分量外)をふるう。
コツ・ポイント
硬めの生地なので捏ね機を使うと簡単です。
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