スナップえんどうのネギ塩和え
博多の呑兵衛 @cook_40302873
スナップえんどうの甘味、シャキシャキの食感がさっぱりしたネギ塩ダレによく合います。夕飯のあと一品やおつまみ、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
そこに長ネギとスナップえんどうがあったので
スナップえんどうのネギ塩和え
スナップえんどうの甘味、シャキシャキの食感がさっぱりしたネギ塩ダレによく合います。夕飯のあと一品やおつまみ、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
そこに長ネギとスナップえんどうがあったので
アプリでひらく作り方
- 1
·スナップえんどうは両サイドの筋を取り除いて水洗いし、水がついた状態で耐熱容器になるべく重ならないように入れ↓
- 2
→軽くラップをしレンジで1分半加熱する。ザルにあげ流水にあてて粗熱をとり、そのまま水気をきる
·ねぎはみじん切りにする - 3
·ボウルに〇を合わせ、味をみて塩·胡椒で味を調える
·キッチンペーパー等でスナップえんどうの水気を軽くおさえる - 4
→〇にねぎ、スナップえんどうを加えよく和えて完成です。お好みで仕上げに粗挽き黒胡椒をふってお召し上がり下さい
コツ・ポイント
·スナップえんどうは流水にあてる事で早く粗熱がとれて色止めもでき、また食感も損ないません
·にんにくはコクを出すために加えています。少量なのでさほど匂いは感じませんが、気になる方は無しでもOKです
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