新玉作り置き〜
生じゃない新玉ねぎの常備菜です。
サッパリとした口当たりで食が進みます
このレシピの生い立ち
生の新玉ねぎが苦手なのでどうにかしようと考えた
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- 1
1. 新玉ねぎの皮を剥き、1/4に切ります。
長ねぎは細かい輪切りにしておきます。 - 2
少量の油をひいたフライパンに玉ねぎを並べ、蓋をして中火で5分、ひっくり返して蓋をしてさらに5分加熱します。
-
- 3
ちょうどいい大きさの器に玉ねぎを並べる
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- 4
長ねぎ、しょうゆ、みりん、酒、酢、砂糖、いりごま、にんにく、しょうが
、鷹の爪を鍋で煮立たせます -
- 5
香味タレを、玉ねぎにかけます
粗熱が取れたら冷蔵庫で2、3時間漬けます -
- 6
冷たく冷やして食べるもよし、温め直すのもよし
コツ・ポイント
最初の焼きの時は焦げ目が付くくらい焼くと見栄えが良い
#新玉ねぎ#常備菜
つくれぽ
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