鶏胸肉と長ネギの塩だれ炒め
バーバMAKI @cook_40128895
柔らかい鶏胸肉と、トロトロの長ネギの塩ダレ炒めです。鶏胸肉を細切りにするので、手早くできます。ご飯のおかずやおつまみに♪
このレシピの生い立ち
豚&にら&もやしの塩ダレ炒め♪レシピID:73525171と厚揚げ&にら&もやしの塩ダレ炒め♪レシピID:21072470の姉妹レシピです。
※◎で水を使う場合、シャンタンが溶けにくいことがあるので、お湯に変更しましたm(__)m
鶏胸肉と長ネギの塩だれ炒め
柔らかい鶏胸肉と、トロトロの長ネギの塩ダレ炒めです。鶏胸肉を細切りにするので、手早くできます。ご飯のおかずやおつまみに♪
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豚&にら&もやしの塩ダレ炒め♪レシピID:73525171と厚揚げ&にら&もやしの塩ダレ炒め♪レシピID:21072470の姉妹レシピです。
※◎で水を使う場合、シャンタンが溶けにくいことがあるので、お湯に変更しましたm(__)m
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉・人参は細切り、長ネギ(きれいなら緑色の部分も使います）は細めの斜め切りに切っておきます。
- 2
〇は合わせておきます。
- 3
鶏胸肉に◎をもみこんで下味をつけます。
- 4
フライパンにごま油を熱して、中火で3をほぐしながら焼きます。
- 5
鶏胸肉が白っぽくなったら、人参→長ネギの順に炒めます。中火で、長ネギがトロトロになるまで炒めます。
- 6
具材に火が通ったら、〇をよく混ぜてから入れます。
- 7
火を強めて、美味しそうにとろみがついたら、味見をして塩コショウで味を調えて完成です。お好みで、黒胡椒をふってください。
コツ・ポイント
コショウ多めがおすすめです。
鶏胸肉は、細切りにしたほうが味がよく絡み、食感もよく、炒め時間を短縮できます。大きめに切った場合は、蓋をすると火の通りがはやいです。
長ネギは、シャキシャキより、トロトロまで炒めた方が味が絡みやすいです。
つくれぽ
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