旨いプルコギの技！スタミナ丼にもなるよ✨
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
韓国料理から✨旨いプルコギの技
①美味しいヤンニョムのたれを作る。
②たれに漬け込んで焼いた肉(野菜)
このレシピの生い立ち
韓国料理の定番のプルコギを研究しました。
サンチュで巻いて食べると韓国料理店に行ったみたいで本格的♪
旨いプルコギの技！スタミナ丼にもなるよ✨
韓国料理から✨旨いプルコギの技
①美味しいヤンニョムのたれを作る。
②たれに漬け込んで焼いた肉(野菜)
このレシピの生い立ち
韓国料理の定番のプルコギを研究しました。
サンチュで巻いて食べると韓国料理店に行ったみたいで本格的♪
作り方
- 1
【肉をたれ(ヤンニョム)に漬ける】
ボウルに牛薄切り肉・すりおろしたりんご・【A】を混ぜ合わせ、漬けておく。 -
- 2
玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切り、ニラはざく切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき中火で熱し、玉ねぎに塩ひとつまみ(分量外)を加え、焼き色をつけて炒める。
-
- 4
続けて、にんじんを加えサッと炒めたら、牛薄切り肉を加え強火にして炒めて火を通す。
最後にニラとこしょうを加えサッと炒める -
- 5
器に盛り、白ごまを散らす。
-
- 6
(参考料理：プルコギスタミナ丼)
どんぶりにご飯をよそい、プルコギを盛り、白ごまを散らし、卵黄をのせる。 -
コツ・ポイント
●すりおろしたりんごなどの果物の甘味。
●りんご、しょうが、酒などにより肉がやわらかくなります。
●玉ねぎだけは先に炒めて旨味と甘味を引き出しておく(少し焦げるくらいが旨いです)
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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