Cuci bersih ikan dan kemudian filet ikan.

Pisahkan daging dari kulitnya, bisa pake sendok atau langsung pake pisau gak apa - apa.

Setelah itu haluskan bamer dan baput, garam dan merica(me pake cobek, males nyuci blender) kalau sudah halus, langsung ikannya dihaluskan bersama bumbu tadi.

Kalau sudah halus pindahkan ke wadah lain, tambahkan tepung tapioka dan putih telurnya

Aduk dengan tangan sampai semua tercampur rata, kalau pake sendok atau spatula lama nyatunya tu adonan, jd mending pake tangan aj, kalau menurut saya sih.. Hee

Didihkan air sampai benar - benar mendidih, setelah itu kecilkan api ke api sedang, bulatkan bakso dengan beberapa kali dipencet pake telunjuk dan jempol, biar permukaannya mulus, ambil pakai sendok dan taruh pada air.

Setelah selesai bikin bulatan, besarkan apinya kembali dan tunggu sampai semua bakso mengambang di permukaan air.

Angkat dan tiriskan bakso.

Sajikan bersama cocolan saos ato jd pelengkap sup.

Kalau belum mau dipakai boleh dikukus lg atau disimpan di freezer.