鶏のから揚げ(part3)
hiro2031 @cook_40059748
衣カリッお肉はしっとり柔らか♪にんにく生姜醤油ベースの鶏のから揚げ♪ご飯がすすむこと間違いなしですよ(*^_^*)ｖ
このレシピの生い立ち
何度となくつくる鶏のから揚げ。作り方は色々ありますが、今回の鶏からは間違いなく絶品な仕上がりに♪レシピ忘れないうちに覚書です。
鶏のから揚げ(part3)
衣カリッお肉はしっとり柔らか♪にんにく生姜醤油ベースの鶏のから揚げ♪ご飯がすすむこと間違いなしですよ(*^_^*)ｖ
このレシピの生い立ち
何度となくつくる鶏のから揚げ。作り方は色々ありますが、今回の鶏からは間違いなく絶品な仕上がりに♪レシピ忘れないうちに覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。むね肉はフォークで数か所穴をあけてから一口大のそぎ切りにし、数か所切り目を入れる。
- 2
ボウルに①、☆を入れてしっかりと全体に味が染みるよう揉みこみ、下味をつける。
- 3
②にラップをかけ、30分～1時間ほど置く。置けば置くほど味が染みて美味しくなります。
- 4
③の漬け汁を切り、別ボウルに移し替え、小麦粉を加え全体にしっかりいきわたるように絡める。
- 5
さらに片栗粉を加えて肉全体に絡める。
- 6
170～180度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 7
できあがりです。衣はカリカリッと、食べると肉汁ジュワ～っとジューシーな美味しから揚げです(*^_^*)ｖ
-
コツ・ポイント
肉に下味をつける時は混ぜるというよりしっかり揉みこむようにすると味がより染みて美味しくなります。
衣は小麦粉を全体にしっかり絡めてから片栗粉をしっかり絡めることでムラなくカリッと揚がります。このしっかりがポイント。是非お試しを(*^_^*)
つくれぽ
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