イギリス育ちが作るサクサクスコーン
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イギリスで食べたスコーンを再現したくて試行錯誤しました！
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでいた頃に母が作ってくれたスコーンが忘れられなくて試行錯誤。
イギリス育ちが作るサクサクスコーン
イギリスで食べたスコーンを再現したくて試行錯誤しました！
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでいた頃に母が作ってくれたスコーンが忘れられなくて試行錯誤。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる
- 2
バターを真ん中に置き、カート（なければフライ返しとかでもOK）でバターを刻む
-
- 3
指でバターと粉を擦ってパラパラにする
-
- 4
別の容器で卵と牛乳を混ぜる。あとで塗る用に大さじ1取り分けておく（あるいは残す）
- 5
駅を3/4くらいボウルに入れて箸で混ぜる。最後は手でまとめる。こねたりぎゅっとすると粘り気が出てしまうので注意。
- 6
少しずつ液を足してまとめる
- 7
打ち粉（強力粉）をして、生地を2センチくらいの厚みに伸ばし、型押しする。残った分は適当なサイズで並べる（こねない）
- 8
取り分けておいた液をはけで塗る。側面には塗らない
-
- 9
190度20分焼く
-
コツ・ポイント
しっとりがすきなら薄力粉の割合を増やす。クリームやジャムを塗る前提ですが、そのまま食べるなら砂糖は50gくらいにする。
つくれぽ
元クックパッドの料理家です🍳「今日何作ろう？」で迷わない料理を発信中です💁♀️Instagram:https://www.instagram.com/sugar_cooking_labTikTok:https://www.tiktok.com/@sugar_cooking_labYouTube:https://www.youtube.com/@sugar_cooking_lab
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