数の子とゴルゴンゾーラチーズ。意外なようで、合いますよ。
このレシピの生い立ち数の子をたくさんいただいたので。
パスタを塩を入れた湯で、茹で始める。
カズノコは、2本と半分くらいを粗みじんに切る。残りは細かくみじん切りにする。
ゴルゴンゾーラチーズは、溶かしやすくするために小さめに切る。
フライパンに牛乳を入れて沸かし、3/4量になるまで、煮詰めて、③を入れて溶かす。
カズノコと茹で上がったパスタを湯を切って加えて和える。
器に盛り付けて、みじん切りのカズノコをかける。
生クリームを使用しない代わりに牛乳を少し煮詰めます。より濃厚がお好みなら、牛乳を生クリームに、ゴルゴンゾーラを増やしても。
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