鯖の南蛮漬け
鯖と野菜が相性よく、油っぽさがなくなり食べやすい。
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鯖と野菜が相性よく、油っぽさがなくなり食べやすい。
鯖と野菜が相性よく、油っぽさがなくなり食べやすい。
鯖の骨を抜いて、キッチンペーパーで拭き一口サイズに切る
ナイロン袋に切った鯖を全部入れ、片栗粉を入れて塗す
人参、玉葱、ピーマンはそれぞれ千切りにしておく
調味料も合わせて置く
フライパンに米油を引き、片栗粉を塗した鯖を入れて中火で片側3分ずつ焼く。
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除く
野菜の千切りを全部入れて、余熱で炒める
調味料を回しかけ、鯖と野菜に馴染むように混ぜる
フライパンに溜まった油を取って置く。
そうする事で油っぽくなくなる。
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