ベーコンは2㎝幅に切る。白菜は軸の部分はそぎ切り、葉はザク切りにして分けておく。
ブロッコリーは小房に分ける。

１のブロッコリーを耐熱容器に入れ、水大さじ１と塩少々をかける。
ふんわりとラップをし、レンジで2分加熱しザルにあげる。

フライパンにバターを熱し白菜を軸とベーコンを炒める。
全体にバターがからんだら葉の部分も入れて炒める。

白菜に透明感が出てきたら小麦粉を全体にかけ粉けが無くなるまで炒める。

牛乳を入れ、加熱しながら混ぜ、鶏がらスープとスライスチーズを入れ、とろみがついたらブロッコリーを加え火を止める。

味見をして塩胡椒で味を調える。