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豆腐ハンバーグ
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豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグ

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

ふぁっふぁっのハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグをよりヘルシーに食べたくて!(笑)

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. 鶏ひき肉(ムネでもモモでも) 100G
  3. 人参 20G
  4. ●しょうが(すりおろし) ひとかけ
  5. ●片栗粉 小さじ2
  6. ●しょうゆ 小さじ1
  7. ●酒 小さじ1
  8. ●塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐にキッチンペーパーをかぶせたら重しを乗せて水気を切る 10分程したら重しを外し乾いたキッチンペーパーで水気を拭く

    • 豆腐ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    人参をみじん切りにする

    • 豆腐ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    タネを作る ボールに木綿豆腐と人参、●を混ぜ合わせてよくこねる 

    • 豆腐ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    タネを小判形にまとめる

    • 豆腐ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    冷たいフライパンにタネを並べる 油をひき中火でタネを焼く

    • 豆腐ハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    焼き目がついたら裏返す 

    • 豆腐ハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    1分ほど焼いたら弱火にして酒大さじ2(分量外)を加えフタをする 

    • 豆腐ハンバーグ作り方7写真
  8. 8

    3分ほど蒸す 中まで火が通ったら完成です お好みのソースで召し上がれ!(笑)

    • 豆腐ハンバーグ作り方8写真
  9. 9

    20240210 とうふハンバーグの人気検索でトップ10入りしました!(笑)

    • 豆腐ハンバーグ作り方9写真

コツ・ポイント

■人参を加えると彩りがキレイですが他の野菜でも代用できると思います(玉ねぎや青葉、長ネギなど) ■鶏ムネひき肉とオリーブオイルでよりヘルシーになります ■ひき肉と豆腐の分量は1対1ぐらいが目安ですがお好みで調整してください

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2024/01/29 10:23に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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