たまたまちゃんDEキャロットラぺ
ともこ姉さん @cook_40042906
キャロットラぺに金柑を合わせてみました。
ほんのり香るクミンがいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
故郷が宮崎なので、子供の頃から金柑に馴染みがあります。
キャロットラぺに缶詰のミカンを入れるのが好きです。
金柑で試してみたら想像以上の好みの味になりました。
たまたまちゃんDEキャロットラぺ
キャロットラぺに金柑を合わせてみました。
ほんのり香るクミンがいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
故郷が宮崎なので、子供の頃から金柑に馴染みがあります。
キャロットラぺに缶詰のミカンを入れるのが好きです。
金柑で試してみたら想像以上の好みの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの下準備
シュレッダー(フードプロセッサーの千切り用)を使用。ピーラーで薄切りにしてもOK！
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- 2
1.に塩を降り軽くもみもみ。
- 3
金柑は「たまたま金柑」を使いました。
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- 4
右は一般のお手頃価格の物。
「たまたま金柑」はちょっと高いけれど比べてみると一回り大きいですね！糖度が高いのも特徴です。 -
- 5
半分に切りヘタと種を取ります。
-
- 6
さらに半分にスライスします。
-
- 7
○印の材料を合わせておきます。
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- 8
にんじんはギュと絞ってボウルにもどします。
レーズンを加えクミンパウダーを軽く降ります。混ぜ合わせます。
-
- 9
金柑を加え、ドレッシングは良く振り乳化させて回しかけます。
完成です。 -
- 10
ほんのりクミンとレーズンが、味と香りのアクセント！
2日目からが味も馴染んでさらに美味しくなります。 -
コツ・ポイント
クミンパウダーはほんのり香る位の少量です。
少しづつ加えながら混ぜ合わせ、風味を確認して、足りなければ足して下さい。
つくれぽ
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