ニンニクは粗微塵に、ほうれん草は根本を落としたら5cmくらいに、シメジは石付きを取ってほぐします。

オリーブオイルにニンニクを入れて弱火でじっくり香りを出します。
良い香りがしてきたところで鷹の爪を。タネはお好みで。

鷹の爪がパリッとしてきたらシラスを投入。アンチョビとかでも良いですが、似たような感じですね。

ほうれん草の茎の部分とシメジを炒めます。中火くらいで。
軽く塩をしてあまり動かさないように、メイラード反応を待ちます。

水を入れて、塩、コンソメを入れ、沸騰したらパスタを投入。
袋に表記の茹で時間茹でていきます。
火は中火〜弱火くらい。

茹で上がったらほうれん草の葉の部分を入れて、オリーブオイルを回しかけ、馴染ませます。弱火か火を消して余熱でもOK。

皿に盛って完成。