蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔的食譜成品照片

蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔

芊如廚房 @cook_6827946

香草當中, 芊如最愛蒔蘿, 其獨有的味道與海鮮十分匹配; 象拔蚌一般用蒜蓉蒸, 又或打邊爐用, 芊如今次用了蒔蘿來蒸, 海鮮味道更突出!

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預備食材

3人份

象拔蚌仔 6 隻
粉絲適量
蒜蓉隨意
蒔蘿隨意
蔥粒隨意
熟油適量
調味料
蒸魚醬油適量

料理步驟

1

象拔蚌仔去肺部(黃啡色的), 把腸及內臟除去, 刷洗貝殼備用
2

蒔蘿洗淨, 切碎, 備用
3

粉絲用清水浸軟, 剪短及瀝乾水份, 排放在碟上
4

把洗淨的象拔蚌仔放在粉絲上, 加入蒜蓉和蒔蘿
5

象拔蚌用大火蒸4分鐘, 加入蔥粒, 蒸魚豉油及贊上滾熟油, 即成美味蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔
6

芊如小訣竅: 蒔蘿可在大型超市購買
7

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試做成品照

芊如廚房 @cook_6827946

發布於 2017年03月05日 05:03

曾任職投行, 愛煮, 愛吃, 愛美, 愛手機食先，N年煮齡, 純分享, 也是在記錄我的食譜及生活點滴

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關鍵字

蒔蘿蒜蓉醬象拔蚌

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