Manitas de cerdo en salsa de almendras
Manitas de cerdo en salsa de almendras
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se ponen un una olla a presión las manitas troceadas en 4 partes cada una junto con el laurel, vino, sal, se cubren con agua y se dejan hacer durante 1 hora aproximadamente.
- 2
Mientras tanto se fríen las almendras enteras sin pelar
- 3
Se majan en un mortero y se reservan
- 4
En ese mismo aceite se pocha la cebolla troceada y una cayena (opcional)
- 5
A medio pochar añadir el tomate triturado y rectificar de sal
- 6
Una vez terminado todo se abre la olla y se cuela el caldo de la cocción
- 7
Se le agrega la salsa
- 8
Y el majado de almendras y un poco de líquido de la cocción
- 9
Se deja que todo ligue por unos minutos y listo
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