パイナップルは5mm〜1cm程度に細かく刻み、鍋に■の材料を入れて混ぜて１時間程度放置します。

常温のクリームチーズとコーヒーフィルターで水切りしたヨーグルトを、しっかりなめらかになるまで泡立て器で練り合わせます。

ここにココナッツクリームも入れてなめらかになるまで混ぜ合わせたら、オリゴ糖も入れてまた混ぜ合わせます。

容器に入れて、まずは半日しっかり冷蔵します。容器はジップロックの1900mlを使いました。

①をジャムにします。中火で煮詰めて水分がまだ少し残ってる？と思うあたりで火を止めて自然に冷まします。

数時間後、冷えた生クリームを８分立てにし、冷えたメープルシロップを足して満遍なく混ぜ合わせます。

❹と❺と❻を混ぜ合わせたら冷凍庫にイン！最初は１時間くらい置いて混ぜて冷凍、混ぜて冷凍、を繰り返します。

硬く凍りすぎたら、冷蔵庫に入れてしばらく放置すると全体的に柔らかくなるので、そしたら混ぜ合わせてまた冷凍。

甘味はジャムでつける気持ちで。生地(？)の方はあまり甘くしすぎないほうがうまく出来るっぽい。