ちゃんぽん麺♡
きみみ✧˖ @cook_40162150
私のレシピ、基本濃いめです！野菜が入ると味薄まるので、最終確認で味見は絶対してほしいです！
このレシピの生い立ち
ラーメンのコンテスト用に普段のレシピを…♪
ちゃんぽん麺♡
私のレシピ、基本濃いめです！野菜が入ると味薄まるので、最終確認で味見は絶対してほしいです！
このレシピの生い立ち
ラーメンのコンテスト用に普段のレシピを…♪
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でるための水を沸騰させる
- 2
360mlの水を中火にかけながら、味付け材料を加え、好みの具材を切って入れる。(今回はキャベツ150gともやし1/2袋)
- 3
麺を茹で始める(袋の表記通りに茹でる) 今回太麺でつけ麺用の麺でつくりました！
- 4
具材が煮えたら豆乳240mlを加えて、味見。
- 5
具材の加減で調整していただきたいのですが、今回はこのタイミングで追加で鶏ガラスープの素とオイスターソースを追加しました！
- 6
味見して、ちょっと濃いくらいが私は好きです！
- 7
茹で上がった麺のお湯をきって、お皿にいれてスープと具材をかける。黒胡椒を振って完全。
コツ・ポイント
味見をすること。
つくれぽ
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