Pollo con verduras al wok

Name: Pollo con verduras al wok
Yield: 4 o 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pechugas de pollo; 1 cebolla morada; 1 zanahoria; 2 pimientos verdes; 1 puerro; 200 gr champiñones; 12 Ciruelas; 250 ml caldo de verduras; 1 vaso vino blanco; 1 cucharada soja; Aove; Perejil; 5 especias chinas; 1 CcCebollino picado; 1 Cc Pimienta molida; 2 dientes ajo

Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Supongo que hay infinidad de maneras de cocinar el pollo, las verduras y al wok.
Nosotros en casa nos encanta así, a veces lo acompañamos con arroz y otras con pasta.

Pollo con verduras al wok

Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Supongo que hay infinidad de maneras de cocinar el pollo, las verduras y al wok.
Nosotros en casa nos encanta así, a veces lo acompañamos con arroz y otras con pasta.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 o 5 raciones

3pechugas de pollo
1cebolla morada
1zanahoria
2pimientos verdes
1puerro
200 grchampiñones
12Ciruelas
250 mlcaldo de verduras
1 vasovino blanco
1 cucharadasoja
Aove
Perejil
5especias chinas
1CcCebollino picado
1 CcPimienta molida
2 dientesajo

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Preparamos los ingredientes
2

Lavamos y pelamos las verduras.
Las coetamos a juliana
3

La llevamos al wok con un chorrito de aove.
Le añadimos las especias
4

Una vez las verduras están un poco pochadas (3 o 4 minutos aprox) añadimos los champiñones y las pasas
5

A los 3 o 4 minutos añadimos el vino blanco
Dejamos que evapore el alcohol.
Mientras troceamos el pollo
6

Añadimos la cucharada sopera de soja. Integramos.
7

Pasados unos 5 minutos aprox añadimos el pollo y cocinamos 2 o 3 minutos.
8

Añadimos el caldo de verduras y cocinamos 20 minutos aprox.
Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del wok, la cantidad de alimentos o el fuego.
9

Servir y listos
10
11

Yo los he acompañado con un Arroz hervido

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

12 de abril de 2024 11:49

En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.

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