Potong dadu daging ayam fillet (besar kecil sesuai selera masing-masing)

Haluskan 2 siung bawang putih dengan garam secukupnya, masukkan potongan ayam dan merica bubuk (diamkan untuk marinasi)

Cincang halus cabai dan 1 siung bawang putih (bisa diulek kasar, bisa dichopper halus)

Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah dimarinasi, bolak balik (tunggu 5 menit), tiriskan

Tumis cabai dan bawang putih yang sudah selesai dihaluskan, tunggu hingga harum, masukkan secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu jamur (jangan lupa koreksi rasa sesuai selera)

Jika dirasa sudah pas, masukkan ayam yang sudah ditiriskan tadi, aduk sampai tercampur rata (tunggu kurang lebih 2 menit)

Beri perasan jeruk nipis sesuai selera (aku pakai 1/4 buah)

Aduk sebentar, matikan kompor

Ayam thaican siap dihidangkan ✨