【主菜】たけのこの焼きメンチカツ
秩父市 @cook_40418057
たけのこの食感が楽しめます。チーズの塩味が程よく効き、ソースをかけなくてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
今が旬であるたけのこのアレンジレシピです。
【主菜】たけのこの焼きメンチカツ
たけのこの食感が楽しめます。チーズの塩味が程よく効き、ソースをかけなくてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
今が旬であるたけのこのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
キャベツは流水でよく洗い、みじん切りにし、キッチンペーパーで水気をふき取る。 -
- 2
たけのこは流水で洗い、水気を切り、５ｍｍ角くらいの大きさに切る。
-
- 3
木綿豆腐はザルにあけて水を切り、キッチンペーパーで包んでおく。
- 4
プロセスチーズは４等分に切る。
- 5
<タネを作る>
ボウルに★の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。 -
- 6
５のたねを４等分にし、４のチーズをそれぞれのタネの中に入れ、形を整え、厚さ２㎝くらいの平らな小判型にする。
-
- 7
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 8
<焼く>
フライパンに油をしき、強火で１分ほど焼く。裏返して裏面も同様に焼く。 -
- 9
焼き色がついたら蓋をして、中火～弱火で５分ほど焼く。
裏返して裏面も同様に焼く。 - 10
側面をフライパンの底面に１分ほどあて、焼き色を付ける。
裏返して反対の側面も１分ほど焼く。 -
- 11
火を止め、包丁で２等分に切り、ひき肉に火が通っていれば完成。
コツ・ポイント
栄養素量（1人分）
エネルギー：３１５キロカロリー
たんぱく質：１９．８ｇ
脂質：２０．６ｇ
食塩相当量：０．５ｇ
つくれぽ
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