豆腐と切干し大根でヘルシー♪ハンバーグ
ちゃもご @cook_40171993
お豆腐と切干し大根で、タンパク質と鉄分、食物繊維もたっぷり！
でも肉感を損なわず、言われないと分からない豆腐ハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなハンバーグの栄養や量をアップ！
いっぱい食べて大満足を目指し、たどり着いたレシピです。
豆腐と切干し大根でヘルシー♪ハンバーグ
お豆腐と切干し大根で、タンパク質と鉄分、食物繊維もたっぷり！
でも肉感を損なわず、言われないと分からない豆腐ハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなハンバーグの栄養や量をアップ！
いっぱい食べて大満足を目指し、たどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにお豆腐1丁を軽く水を切って入れます。(絹、木綿どちらでもお好みで)
泡立て器でしっかり混ぜます。 -
- 2
パン粉1カップを入れて混ぜ混ぜ。
-
- 3
切干し大根一つかみを、軽く水洗いしてキッチンハサミで適当にチョキチョキ。
切ったらしっかり混ぜます。 -
- 4
10分ほど放置！
お豆腐の水分を切干し大根とパン粉が吸ってくれます。
その間に玉ねぎを1cmくらいのざく切りにします。 - 5
ひき肉、たまご、コンソメ、ナツメグ(5振り)、塩コショウ(2、3振り)を入れてしっかりこねます。
- 6
ひき肉がまとまってきたら、ざく切りした玉ねぎを入れてざっくり混ぜます。
-
- 7
熱したフライパンにはじめは中火、焦げ目が付いたらひっくり返りして蓋をして、少し火を弱めて蒸し焼きします。
-
- 8
串を刺してハンバーグを押した時に透明の肉汁が出たら完成！
ツナとキャベツのサラダ
レシピID :22590959 -
コツ・ポイント
切干し大根と豆腐が入っている事に気付かない位の肉感と香りのヒミツはナツメグとコンソメ！
玉ねぎは大きめザクザクに切って大丈夫！
たっぷり作って冷凍して、お弁当にも♪
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