Pasta con gambas, setas y pesto rojo

Name: Pasta con gambas, setas y pesto rojo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bandeja con tres tipos de diferentes setas (Mercadona); 1/2 paquete gambas congeladas grandes; 3 ajos laminados; Pasta al gusto para dos personas, yo elegí togglerionni; 60 g tomates secos en aceite (Mercadona); 1 rama y media de albahaca; 1 diente ajo; 50 g cualquier fruto seco, yo elegí nueces; 80 g queso parmesano; 80 ml aceite de oliva virgen extra

Saúl @_saulillo

Una pasta muy sabrosa, completa y con ingredientes fáciles de encontrar. Se hace en un periquete!

Pasta con gambas, setas y pesto rojo

Saúl @_saulillo

Una pasta muy sabrosa, completa y con ingredientes fáciles de encontrar. Se hace en un periquete!

Guardada

Ingredientes

30 min

1 bandejacon tres tipos de diferentes setas (Mercadona)
1/2 paquetegambas congeladas grandes
3ajos laminados
Pasta al gusto para dos personas, yo elegí togglerionni
Pesto rojo
60 gtomates secos en aceite (Mercadona)
1 ramay media de albahaca
1 dienteajo
50 gcualquier fruto seco, yo elegí nueces
80 gqueso parmesano
80 mlaceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

En una sartén caliente echa un buen chorro de aceite de oliva
2

Echa los ajos laminados
3

Cuando empiecen a dorarse, incorpora las setas con una pizca de sal
4

Saltea hasta que las setas estén doradas e incorpora las gambas
5

En una olla aparte, hervimos agua, echamos sal y cocemos la pasta 1 minuto menos que lobque indique el fabricante
6

Para el pesto: en un vaso para batidora, añadimos el queso, los tomates, el fruto seco, la albahaca y el aceite de oliva. Batimos un poco hasta tener textura granulada de pesto
7

Incorporamos la pasta escurrida hunto al pesto a la sartén, también una poquita agua de cocción de la pasta, salteamos (mantecamos) hasta unificar por un minuto
8

A disfrutar!