ニンジンは細く千切りに。キャベツも千切り。玉ねぎは１個は細かいみじん切り、もう１個は薄くスライスにする。

バターを溶かした鍋にみじん切り玉ねぎから炒め始め、あめ色になったら豚肉、ニンジン、スライス玉ねぎ、キャベツの順に炒める。

キャベツ２分の１の千切りってかなりあるけど、炒めているうちにクタクタになり、さらに煮込んでいるうちにトロトロになりほぼ分からなくなるからスゴイ♪たっぶり繊維がとれます。

よくよく炒めたら、水を入れ煮込みます。その間にゆで卵を作ります。冷凍枝豆、ソーセージは１個のお鍋でゆでちゃいます。ノリもひげにみたてて切っておきます。

カレーには野菜がたっぷりですが、まとめて作って冷凍しておきたい為、じゃがいもと冷凍野菜は入れません。ジャガイモが入ってないので箱に記載されている水の量を少し減らして様子をみながら足していきます。