くるみのメープル佃煮のっけ♡竹輪ボート
メープルシロップとお醤油を絡めるだけでコク深いくるみの佃煮が♪竹輪と合わせて日本酒のおつまみ♡海苔とわさびであの味に？！
このレシピの生い立ち
●新潟では、くるみの佃煮をお寿司（巻き寿司）にします。今回、カナダ・ケベック州産メープルシロップのモニターになったので、いつも使う砂糖と味醂をメープルシロップに変えたら大正解！●海苔とわさびと相性がいいので、手軽に手に入る竹輪でおつまみを♪
くるみのメープル佃煮のっけ♡竹輪ボート
メープルシロップとお醤油を絡めるだけでコク深いくるみの佃煮が♪竹輪と合わせて日本酒のおつまみ♡海苔とわさびであの味に？！
このレシピの生い立ち
●新潟では、くるみの佃煮をお寿司（巻き寿司）にします。今回、カナダ・ケベック州産メープルシロップのモニターになったので、いつも使う砂糖と味醂をメープルシロップに変えたら大正解！●海苔とわさびと相性がいいので、手軽に手に入る竹輪でおつまみを♪
アプリでひらく作り方
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主な材料です。カナダ・ケベック州産メープルシロップ（アンバー）を使います。
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- 2
くるみは軽く刻みます（5ｍｍ～1ｃｍめやす）。竹輪は2つに縦割りにし、更に長さを半分にします。
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- 3
海苔は16等分に切っておきます。わさびも用意しておきます。
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- 4
【くるみのメープル佃煮】を作ります。フライパンに刻んだくるみを入れ、弱火で乾煎りします。
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- 5
カナダ・ケベック州産メープルシロップと・・・
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- 6
醤油を加えて、弱火のままかき混ぜながら加熱します。めやす1分、少量なのですぐに水分が減ってきます。
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- 7
煮詰まったら出来上がり。煮詰めすぎると、冷めたときにカッチカチの飴状になってしまうので、ご注意ください。
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- 8
竹輪に【くるみのメープル佃煮】をのせ、海苔で巻き、わさびや七味を添えて出来上がり。わさびと海苔で、ひつまぶしっぽい味が！
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コツ・ポイント
【くるみのメープル佃煮】は色々なお料理に仕えて便利です。ご飯や、すし飯にも合います（細巻でも太巻きでもＯＫ）。4倍量（くるみ100ｇ、メープルシロップ大さじ4、醤油小さじ4）で作るのがお勧めです。煮詰めすぎると飴になってしまうのでご注意を。
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