Bakpia Pathuk Teflon

Name: Bakpia Pathuk Teflon
Yield: 24 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit I; 50 gr terigu protein sedang; 60 ml minyak goreng; 40 ml air; 25 gr gula halus (sy pakai gula pasir); 1/4 sdt garam; Kulit II; 50 gr terigu protein sedang; 25 ml minyak goreng; 2 sdm butter (sy gak pakai); Isi; 50 gr terigu protein sedang, sangrai 5 mnt; 20 gr margarin (pakai palmia); 2 sdm SKM; 50 gr keju parut / 1 sdm coklat bubuk / 1 sdt green tea powder

magistra @gismagis24

Jogjakarta

Dulu sy pernah buat tapi bakpia basah. Pengen nyoba buat yg kering biar awet. Dapet resepnya dr ig @manty_ravika. Alhamdulillah berhasil. Sy coba 3 rasa, keju, coklat dan green tea. Selamat mencoba..😀

Lebih banyak

Bakpia Pathuk Teflon

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 biji

Kulit I
50 grterigu protein sedang
60 mlminyak goreng
40 mlair
25 grgula halus (sy pakai gula pasir)
1/4 sdtgaram
Kulit II
50 grterigu protein sedang
25 mlminyak goreng
2 sdmbutter (sy gak pakai)
Isi
50 grterigu protein sedang, sangrai 5 mnt
20 grmargarin (pakai palmia)
2 sdmSKM
50 grkeju parut / 1 sdm coklat bubuk / 1 sdt green tea powder

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kulit I, uleni sampai kalis. Waktu kasi air sedikit2 ya, biar gak kebablasan. Sisihkan.
2

Campur semua bahan II, uleni sampai menyatu tapi gak kalis. Cuma lembab mawur. Sisihkan.
3

Bagi adonan kulit I, bulet kira2 berat sama (sy gak ditimbang, pokoknya buletan sama aja hihi).
4

Ambil adonan I, dan sejumput adonan II, tutup adonan I, lipat dan tekan. Lakukan sebanyak 3-4 kali. Lalu ratakan bulatannya macam bikin cookies. Nanti akan keliatan calon2 remahan crispy nya.
5

Adonan kulit sudah menyatu, pipihkan, beri isi, tutup, rapikan bulatan, pipihkan lagi.
6

Panaskan teflon, beri adonan diatas teflon. Pakai api kecil, kemudian tutup. Tunggu 10 menit atau sampai warna kecoklatan, balik adonan. Panaskan 10 menit lagi atau sampai matang.
7

Angkat, sajikan.