小さめの鍋に⭐︎を入れて沸騰させ、その中にササミを入れ2分弱火で加熱。そのあと火は止めて30分ほど放置する。

オクラは塩でで板ずりをしうぶ毛を取る。そのあと額の部分を切って沸騰したお湯に1分茹でてそのあと冷水で冷やす。サッと冷やす

お鍋にお水500mlに塩、酢各小さじ1ほど入れて沸騰させたらよく洗ったもやしを入れて1分茹でる。水につけずそのまま冷ます

梅を包丁でよく叩く。(市販の梅でもOK)

次にオクラを入れて混ぜ、最後にもやしを入れて混ぜる。