Abrir los chiles sacar la semilla en agua caliente con vinagre sal hierbas de olor un puñito de azúcar para que no piquen poner los chiles a suavizar ya listos sacar reservar

En una cacerola con un poco de aceite poner la carne con sal ajo cebolla tomate almendras plátano todo picado revolver y esperar que este lista agregar las pasitas sazonar y listo

Con esto se rellenan los chiles tener aceite bien caliente para freírlos

Batir primero las claras de huevo unos 5 huevos ya que este lista se le agregan las yemas poner una poquita de sal y harina

Con esto de capean los chiles ahí se meten que se mojen con lo batido y a freírlos listo a saborear, escurrirlos, provecho