Coloca las zancas de pollo en una fuente de horno.

Pela las patatas, cortalas en gajos y esparcelas por la fuente, junto a las zancas.

En un mortero pon las hierbas provenzales, el perejil, la pimienta, un poco de sal, pimentón y los dientes de ajo pelados. Machacalos hasta obtener una pasta y añade un poco de aceite de oliva y un vaso de vino blanco. Mezcla todo bien y echalo por las zancas de pollo y las patatas.

Mete las zancas de pollo en el horno precalentado a 180 grados unos 40-45 min, hasta que estén dorados.