にんにく、しょうがは細かい千切り、にんじんは短冊切り、パプリカは薄切りにします。しめじは小房に分けます。

もやしは水洗いして、ざるにあげ、豆苗は根を切り落とします。

フライパンににんにく、しょうがサラダ油を入れて中火にかけます。香りがでたら、肉を加えて強火で炒めます。

肉の色が変わったら、酒をふりいれ、にんじん、しめじ、パプリカの順に加えて強火で炒めます。

４に水3カップ、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうゆを加え、煮立てます。塩少々で味を調えます。

5の表面に広げるようにもやしを入れ、その上に豆苗を広げるように入れます。

６を軽く混ぜ、もやしと豆苗が少ししんなりしたら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて良く混ぜます。

再び火にかけ、1，2分炒めたら、ごま油、こしょうを加え、出来上がりです！