Masak scallop dg menggunakan teflon tanpa minyak, taburi sedikit garam saja! Masak selama 2-3 minutes saja dibolak-balik! Dan jangan lupa sambil lalu panaskan oven

Lelehkan butter, masukan 2 sendok makan tepung terigu aduk" sampai butter diresap tepung (terus aduk jagan sampai garing)

Tambahkan sedikit susu, tapi jangan sampai encer!

Masukan 100 gram keju parut, aduk" dan tmbahkan susu sedikit demi sedikit sampai adonan saus tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer juga, tambahkan merica secukupnya

Tata saus keju di wadah kecil, taburi tambahan keju parut (sedikit saja) kemudian tancapkan scallop yg di masak pisah tadi, oven dg suhu 200 selama 10 minutes (hingga warna keju sedikir kecoklatan)