Cuci bersih ayam baluri dengan jeruk nipis

Tambahkan bumbu rendaman lalu simpan dikulkas minimal 15menit

Keluarkan ayam dari kulkas lalu dikerat2 supaya matang sampai dalamnya, masukan 4 sdm terigu + telur aduk sampai tercampur rata

Campur rata semua bahan kering ambil 1 potong ayam gulingkan ke bahan kering lalu celupkan lagi ke bahan basah gulingkan lagi ke bahan kering sambil dicubit2 tepuk2 antara 2 potong ayam supaya keluar keritingnya.

Panaskan minyak dengan api kecil goreng ayam sampai matang dan berwarna golden brown angkat dan siap disajikan.