Bolu Caramel Mini

Name: Bolu Caramel Mini
Yield: 18 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 180 gr gula pasir; 180 ml air panas; 60 gr tepung terigu (resep asli 80 gr); 60 gr tepung tapioka (resep asli 40 gr); 2 butir telur; 1 sachet kental manis (resep asli 2 sachet); 1 sachet susu bubuk fullcream (tambahan dari saya); 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt soda kue; 1/2 sdt vanili (saya skip); 50 gr margarin leleh

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

Resep bolu caramel/karamel aka sarang semut yang ke 3, kali ini bikin yang mini dengan cetakan bika ambon mini.
Saya cooksnap resep mbak @Syahara_Kitchen (https://cookpad.wasmer.app/id/r/16476887) & @netiyulias
(https://cookpad.wasmer.app/id/r/16965880) dengan modif di bahan.
Takaran tepung terigu & tapioka saya buat 1 : 1 karena pengen yang lebih kenyal & pemakaian kental manis saya kurangi, ini pun hasilnya masih terlalu manis buat saya.
Kalau yang ga suka manis, takaran gula bisa dikurangi juga.
Saya tambahkan susu bubuk fullcream supaya ada gurih²nya dikit.
Silahkan dicoba teman², hasil kue yang berserat kenyal² nikmat untuk cemilan kita.
🙏🏻🥰.

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Bolu Caramel Mini

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 mnt

18 pcs

180 grgula pasir
180 mlair panas
60 grtepung terigu (resep asli 80 gr)
60 grtepung tapioka (resep asli 40 gr)
2 butirtelur
1 sachetkental manis (resep asli 2 sachet)
1 sachetsusu bubuk fullcream (tambahan dari saya)
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtsoda kue
1/2 sdtvanili (saya skip)
50 grmargarin leleh

Tersimpan

Cara Membuat

90 mnt

1

✔️Jerang gula pasir di atas teflon dengan api kecil.
✔️Setelah gula meleleh, tuangi air panas sedikit², biarkan mendidih & karamel tercampur rata. Diamkan hingga suhu ruang.
2

✔️Campur terigu, tapioka, susu bubuk, baking powder & soda kue, aduk rata.
✔️Kocok telur & kental manis
✔️Masukkan campuran tepung sambil diayak
3

✔️Tuang larutan karamel, aduk rata.
✔️Masukkan margarin leleh, aduk rata.
✔️Saring adonan supaya tidak ada yang bergerindil.
4

Saya gunakan gelas ukur untuk memudahkan menuang adonan.
5

✔️Panaskan cetakan dengan api sedang cenderung kecil.
Oles dengan sedikit minyak/margarin.
✔️Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan, jangan terlalu penuh nanti luber.
✔️Tunggu hingga permukaan kue bersarang lalu tutup sebentar. Kue siap diangķat, sajikan.
6

Seratnya bagus😍