暑気払い。レンジでとうがんと鶏肉のスープ
sweeterm @sweeterm
夏暑くて食欲がない時は冷製で。温かいままでも◯添えた大葉でさらに爽やか。作り置きで朝ごはん。愛知の特産
このレシピの生い立ち
愛知の郷土料理『とうがん汁』を作ろうと思ったものの…乾しいたけを切らしていたので、今回は鶏ガラスープ顆粒で。他の調味料不要で美味しくできました。
食欲ない暑い夏、冷製が優しくて◯です。
暑気払い。レンジでとうがんと鶏肉のスープ
夏暑くて食欲がない時は冷製で。温かいままでも◯添えた大葉でさらに爽やか。作り置きで朝ごはん。愛知の特産
このレシピの生い立ち
愛知の郷土料理『とうがん汁』を作ろうと思ったものの…乾しいたけを切らしていたので、今回は鶏ガラスープ顆粒で。他の調味料不要で美味しくできました。
食欲ない暑い夏、冷製が優しくて◯です。
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
とうがんの皮をむき、一口大に切る。
鶏もも肉を削ぎ切りにする。 -
- 2
［煮る］
深い耐熱容器に鶏肉、とうがん、水、鶏ガラスープ顆粒をいれてレンジにかける。
★600W5分〜柔らかくなるまで -
- 3
［出来上がり］
取り出して浮いた脂や灰汁をスプーンで取り除き、混ぜる。 -
- 4
【冷製】
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて一晩冷やす。
脂が固まるのでキッチンペーパーで濾して具を戻す(この写真はとうがん汁 -
コツ・ポイント
・レンジ加熱時間はとうがんの大きさによる(柔らかくなるまで)
・とろみをつける場合は、とうがんが柔らかくなったら水溶き片栗粉(分量外)を加えて更にレンジにかける。
・大葉があれば散らすとより爽やかな仕上がり。
つくれぽ
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