En una olla poner la leche, la mantequilla, el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela. Llevar a ebullición y retirar

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y la sal (solo una pizca). Mezclar bien, vereis como se queda muy espeso

Añadir los 3 huevos e integrar hasta que se quede una masa espesa pero suave y NO la podremos manejar con las manos

Poner abundante aceite en una sartén y cuando caliente vamos añadiendo cucharadas de masa, no muy juntas porque crece en la sartén y no queremos que se peguen unos con otros

Damos la vuelta cuando esté dorado por una de las caras

Retiramos y dejamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

Mientras fríe mezclar azúcar con canela al gusto

Cuando enfríe un poco (lo justo para no quemarnos) pasamos los buñuelos fritos por la mezcla de azúcar y canela

Montamos la nata con unas varillas y cuando ya esté pasamos a una manga pastelera

Le damos un corte a los buñuelos (sin llegar a cortarlos por la mitad) y rellenamos con la nata

Y ya está. A comer y disfrutar de las calorías!!! Jajaja ;-)

Si no tenéis manga pastelera (mi caso) podéis poner la nata en una bolsa de congelar y hacéis un pequeño corte en una de las esquinas. No queda tan bonito como con manga pastelera pero oye! A falta de pan buenas son tortas jijiji