Ketagih Cup Mini 1 Telur Jadi 25 Cups
KANGEN BIKIN INI
KEK COKLAT LUMER CANTIK YANG BIKIN NAGIH, pantas saja dinamakan Kek Ketagih.
Well then, pas lagi ngiler Kek Ketagih, pas keponakan ngumpul, akhirnya ada mood buat bikin lagi. Tapi versi cup mini ya.
Lebih praktis, gak repot motong seperti versi loyang yang jujur bikin mumet karena harus dipotong lurus dan persisi 😅
Yang ini tinggal dituang-tuang, Alhamdulillah 1 resep bisa jadi 25 cups.
Cantik, lembut, nyess dan nyoklat.. cocok banget untuk isian snack box, buat ide jualan. MasyaAlloh.. jadi kepengen bikin ini nanti kalau selametan Yangti. Semoga saja bisa keturutan karena bikin 200 cups itu lumayan menyita waktu 😭 Dan seringnya ya malah pake jalan ninja, tinggal pesen ke catering langganan ckckck. Ok, yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat 🥰
Resep versi video, seperti biasa sudah diuplod di Thehasanvideo Yuk Tub ya 😁
Ketagih Cup Mini 1 Telur Jadi 25 Cups
KANGEN BIKIN INI
KEK COKLAT LUMER CANTIK YANG BIKIN NAGIH, pantas saja dinamakan Kek Ketagih.
Well then, pas lagi ngiler Kek Ketagih, pas keponakan ngumpul, akhirnya ada mood buat bikin lagi. Tapi versi cup mini ya.
Lebih praktis, gak repot motong seperti versi loyang yang jujur bikin mumet karena harus dipotong lurus dan persisi 😅
Yang ini tinggal dituang-tuang, Alhamdulillah 1 resep bisa jadi 25 cups.
Cantik, lembut, nyess dan nyoklat.. cocok banget untuk isian snack box, buat ide jualan. MasyaAlloh.. jadi kepengen bikin ini nanti kalau selametan Yangti. Semoga saja bisa keturutan karena bikin 200 cups itu lumayan menyita waktu 😭 Dan seringnya ya malah pake jalan ninja, tinggal pesen ke catering langganan ckckck. Ok, yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat 🥰
Resep versi video, seperti biasa sudah diuplod di Thehasanvideo Yuk Tub ya 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Panaskan kukusan. Di dalam baskom, campur rata semua BAHAN C yaitu Tepung terigu, maizena dan cokelat bubuk. Lalu ayak, sisihkan.
- 2
Di dalam wadah lain, mixer semua BAHAN A yaitu gula dan telur hingga mengembang. Selanjutnya masukkan semua BAHAN B yaitu vanilli, baking powder, Ansys kalau pake dan garam, aduk rata. Kemudian tuang susu [BAHAN D] dan campuran tepung [BAHAN C] secara bergantian. Aduk rata, atau mikser dengan kecepatan rendah hingga rata.
- 3
Terakhir masukkan minyak goreng [BAHAN E] dan aduk balik hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap atau tertinggal di dasar wadah agar hasil kue bagus maksimal.
- 4
Tuang ke cetakan Cup volume 100 ml, dengan takaran sekitar 37 s.d 45 gr per satu cup, sesuai selera. Kukus selama 25 menit. Sesuaikan dengan kukusan masing-masing.
- 5
Angkat. Biarkan dingin, dan setelah dingin nanti disiram dengan cokelat ganache-nya. Ok, setelah cake cokelat dingin, selanjutnya kita buat cokelat ganache-nya ya.
- 6
Di dalam panci, masukkan tepung terigu dan margarine, masak hingga menyatu dan aroma tepung hilang. Masukkan coklat bubuk jika pake. Lalu tambahkan whipped cream bubuk, lalu tuangi susu UHT hingga habis, sambil diaduk rata. Aduk rata sampai semua larut. Selanjutnya, masak dengan menggunakan api sedang agak kecil hingga panas dan agak meletup.
- 7
Setelah panas, kecilkan api kompor sekecil-kecilnya, lalu masukkan DCC yang sudah dicacah kasar. Aduk rata hingga DCC larut. Setelah semua larut, matikan api kompor. Terakhir, agar hasilnya mulus, saring. Dan diamkan hingga agak dingin sambil sesekali diaduk biar tidak rawan berkulit.
- 8
Setelah kue cokelat dingin, dan ganache-nya juga sudah cukup dingin dan mengental. Maka tuangkan cokelat ganache ke atas kue cokelatnya. Kalau mau lebih enak, siram ganache sampai cup penuh ya, karena kalau bisa perbandingan coklat ganache dan kue coklatnya itu fifty-fifty. Lalu simpan dikulkas hingga ganache set dan mengeras, sekitar 1 atau 2 jam.
- 9
Terakhir, hias sesuai selera. Atau bisa langsung dinikmati. Selamat mencoba.
Untuk hiasan bisa menggunakan coklat flakes dan gumpaste flower atau crispy ball sesuai selera.
- 10
Yum yum... Wajib banget dicoba ini ya.. 🥰🥰👍👍
- 11
👉 Untuk harga jual, sebelumnya sudah pernah saya bagikan kek ketagih dengan harga jual kisaran 10 s.d 12 ribuan dengan kemasan cup kotak yang lebih besar, dan resepnya itu sudah pernah saya share di YT.
Tapi itu sudah tahun lalu.
Nah kalau yang ini kan ukuran cupnya lebih kecil, satu resep bisa jadi sekitar 22 s.d 25 pcs. Setelah dihitung-hitung di sini, cocoknya itu dijual kisaran 7ribu s.d 8ribuan, versi lengkap dengan topping coklat flakes dan gumpaste flower ya. - 12
Kalau tanpa topping [gak pake gumpaste ataupun coklat flakes], cake ketagih cup ini bisa dijual lebih murah, yaitu sekitar 6ribuan saja, intinya silahkan dijual sesuai dengan modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing. 🙏
- 13
👉Saat menuangkan coklat ganache, kalau bisa tuangkan cokelat ganache sampai cup penuh, atau paling tidak sampai nyaris penuh. Karena idealnya, perbandingan coklat ganache dan kue coklatnya itu 50:50, sehingga ketika digigit, rasa coklat ganache dan kue coklatnya bisa balance, lebih enak dan lebih maknyus. CATAT.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar